怎么补好 小学生容易缺什么营养

小学生容易缺什么营养 怎么补好小学生最易引起缺乏的营养素有哪些，如何解决

目前小学生最易引起缺乏的营养素是蛋白质、热能、钙、铁、锌、维生素A及核黄素。如果铁的来源主要是植物性食物，植物性铁吸收利用率低，加上维生素C不足影响铁的吸收，因此，在选择食物时宜多吃一些猪血、牛血及猪肝等含血色素铁丰富的食品。猪肝尚可以供给大量的维生素A及较多的核黄素。小学生每天进食16克猪肝即可获得应供给的维生素A，多吃一些深色蔬菜如胡萝个、南瓜、韭菜等可获得较多的维生素A及胡萝卜素。

选择含钙相当丰富的虾皮、虾米、海带等食品以补充钙。经济条件较好的，可多吃-些肉、蛋、奶类等动物性食品，适当减少部分粮谷类食品的摄入量以获得足量的优质蛋白质。经济条件稍差的可多食鲜豆类或豆制品，也是优质蛋白质的主要来源。

猪肝、虾皮、海带、大豆、胡萝卜等含有较丰富的而小学生又易缺乏的营养素。但是，这些食物具有其特殊气味或味道使小儿不易接受，要使儿童吃进这些食物首先要经常变化各种途径，向孩子宣传讲解这些食物的营养价值及多吃这些食物对他们身体健康成长有何益处，鼓励他们多吃这些食物。

又根据混合饮食（即粮谷类与动物性食物、豆类食物混合进食）可使这些食物的氨基酸取长补短，提高食物的蛋白质生物学价值，我们把含营养素高的胡萝卜、虾皮、猪肝等儿童不喜欢吃的食物与蔬菜一起绞成末，然后用作做包子、花卷的馅，或与粥面同煮；还可与大米饭拌和成烂饭，这样可以降低这些食物的不良气味和味道，从而使儿童进食增加。豆类食品可制成豆浆、豆腐、豆腐花等，也可制成豆蓉、豆沙等。通过这样的加工烹调，大大提高了孩子们的食欲，也提高了这些食物的蛋白质利用率以及促进了各种营养素的吸收。

可供人类的食物有几十类数千种，每种食物所含的营养种类和数量相差又很大，我们不可能每天每样食物都要吃一点。我们知道有些营养素如维生素A、D、铁、钙等可以在体内贮存。含这些营养素丰富的食物可在一周内加以调节，如把含维生素A丰富的猪肝等一周的量加在一起分为2～3次进食，则可获得并保持体内维生素A的水平稳定。而另一些营养素如B族维生素、维生素C等水溶性维生素，在体内不能贮存，如果一天吃得太多。只有部分被机体吸收利用，多余部分则被排出体外。因此，含这类营养素丰富的食物如粮谷类、蔬菜类食物则宜每天按量进食才能维持这些营养素在体内的水平稳定。