营养和身体健康疾病有什么关系

营养和身体健康疾病有什么关系营养与疾病有哪些关系

人体的健康取决于营养、遗传、卫生状况、体育锻炼等许多因素，而其中最重要的是营养。因为从受精卵开始，一直到生命的终结，体内营养物质的新陈代谢及保持平衡都是整个生命与健康的物质保证。如果这种平衡遭到破坏，就会引起疾病，而代谢停止，就意味着生命的终结。

在任何国家、任何地区都可以见到由于某种营养素摄入不足而引起的营养不良症即营养素缺乏症，如维生素D缺乏引起佝偻病、维生素A缺乏引起干眼病、维生素B1缺乏引起脚气病、维生素C缺乏引起坏血病、维生素PP缺乏引起癞皮病、蛋白质热能缺乏引起蛋白质-热能营养不良症、碘缺乏引起地方性甲状腺肿等。但营养过剩也会产生不良影响，如可引起肥胖症。另外，营养与疾病治疗的关系，与药物一样起着同等甚至更加重要的作用，患病时更需要适当的增加或减少营养素来修补组织和调整代谢。

例如，发烧患儿体温每升高1℃，机体代谢率就增加13%，营养物质的消耗也相应增多。又如糠尿病是由于胰岛素分泌不足或相对不足引起糖代谢异常的结果，治疗糖尿病就要控制糖的摄入量以调整代谢，否则任何治疗都很难奏效。有的药物治疗疾病需要血浆蛋白把药物携带到病变部位，如果营养不良，血浆蛋白水平低，势必影响药物的疗效。同一种药物用在营养状况不同的患者身上产生的疗效不同。

我国的"药食同源"以及"药补不如食补"等观点，说明古人在营养与疾病的关系等方面有高深的认识。对于营养缺乏病，补足相应的营养素并消除有关因素，疾病即可痊愈。高血压、心脏病伴有水肿者可给予限盐饮食；外科手术等患儿，术前术后增加营养物质，都对恢复健康有促进作用。